Kır Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Gerekli süre: 30 dakika

Kır Salatası İçin Gerekli Malzemeler: 8 kişi için
1 marul, 1 demet roka, 1 küçük kıvırcık salata, 10 küçük ekmek dilimi, 200 gr. jambon, 300 gr. kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı, 15-20 ceviz içi, 6 kaşık sıvı yağ, 1/2 bardak sirke, tuz, biber

Kır Salatası Tarifi

Marulu, rokayı, kıvırcık salatayı bol suda özenle yıkayın. Sularını süzdürerek bir tepsiye koyun.

Jambonu iri ve düzgün parçalar halinde doğrayın. Yağsız kızartan bir tavaya koyup, ateşe oturtun. Jambon parçalarını çabuk çabuk çevirterek kızartın. Tavadan çıkartınca bir kağıt havlu üzerine yayın. Jambonun tavada bıraktığı yağın içine, küçük parçalar halinde doğranmış ekmekleri atın. Kavrulmasına meydan vermeden her yanını kızartın. Büyük bir salata tabağına marul yapraklarını, kızarmış jambon parçalarını, kızarmış ekmekleri, kuşbaşı doğranmış kaşar peynirini, kıyılmış taze ceviz içlerini koyun.

Sosu hazırlayın. Hazırlop pişmiş yumurtanın sarısını ayırıp, bir kap içine koyun. Üstüne tuz ve karabiber serpin. Havan eliyle dövüp ezin. Sonra üstüne sıvı yağı iplik gibi akıtarak dökün. İyice karıştırın. Sirke ekleyin. Harcı karıştırıp salatanın üstüne dökün. Salatayı alt üst hale gelecek şekilde karıştırın. Malzemenin biberine iyice karışmasını sağlayın. 2-3 dakika dinlenmeye bırakın, sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

Aylin Çınar

İstanbul Bilgi Üniversitesi mezunu. Merak, bilgi ve ilgi aşığı :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir